近日，市场监管总局开展食品安全抽检工作，发现食用油、油脂及其制品，蜂产品，食用农产品3类食品25批次样品不合格，出现了生物毒素、农兽药残留、微生物、重金属等问题。根据6月12日市场监管总局发出的通告显示，抽检出的不合格产品涉及的门店商家有京东第一店旗舰店、福事多京东自营旗舰店、海南大润发商业有限公司、永辉超市河南有限公司鹤壁万达广场分公司、)沃尔玛(山西)商业零售有限公司、云南省昆明家乐福超市有限公司等多家大型店铺超市。另外，被通告的还有多家农贸市场，涉及产家较多。食品安全问题一直以来都是人们关注

面食多变，种类繁多，深受南北方人们的喜爱与欢迎。现如今，很多人为了吃的美味、吃的健康，在逛超市的时候都会买一些面粉回家自己制作食品。大家已经不再满足于蒸包子、做馒头，而是经常自己在闲暇时光做一些小糕点、小零食。随着人们尝试各种类型的面点，面粉也成为人们经常购买的热销品。但作为食物的原作料，本该是未经处理的安全的食物，但也会因为种种原因而存在有毒有害元素。例如安徽省市场监督管理局抽查的99批次粮食加工品中，有两批面粉和小麦粉被检出含有脱氧雪腐镰刀菌烯醇而不合格。脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是一种

随着人们生活节奏的日渐加快，很多上班族因为工作繁忙，一般选择点外卖或者在超市买便当应付自己的一日三餐。然而，点外卖的配送时间在就餐高峰期很容易延误，加之临近下班前，不少人早就饥肠辘辘了，如此一来，等外卖的三四十分钟对于上班族来说就比较煎熬了。而且，近年来外卖平台屡见不鲜的食品安全问题也让不少上班族担忧。因此，超市便当成为了时下上班族们就餐的新选择。小编平时因工作比较忙，加之餐馆等餐时间比较长，遂成为了超市的便当常客。一到中午就餐时间，超市冷藏货架上就摆满了各色便当，面条、米饭、沙拉、寿司、饭团等应

近几日，上海市场监管局曝光的一批监督抽检不合格的食品，让不少盒马鲜生的忠实用户心寒。据了解，盒马鲜生门店销售的多盒大红肠因其菌落总数和大肠菌群总数在本次上海市监管局检测中严重超标。盒马鲜生作为线下超市新零售平台，自其运营起至今，已有大量用户在其门店或通过其手机客户端购买过其产品。盒马鲜生红肠事件仅是近些年中被报道出来的食品安全事件中的一例，在此次事件之前，盒马鲜生便已因违反《食品安全法》遭处罚多达20次。食品问题频发，如何保障食品安全大品牌售卖的食品，却也不能让人安心。近年来食品健康问题频

近日，有媒体曝光出存在部分外卖平台工作人员在没有体检的的前提下，使用150元购买的假健康证通过了平台的审核实现接单。而更让大家感到匪夷所思的是，目前受众较为广泛的外卖平台中，部分平台存在一个“新手期”的机制，部分骑士即使没有健康证，只要通过简单的线上培训和考试之后，同样可以在一定期限内进行抢单配送工作。一时间，相关的食品安全话题又一次被推上了风口浪尖。一石激起千层浪 “健康证”造假背后的产业链事实上，从目前的情况来看，假健康证的途径多来自第三方骑

盐津类食品因其口感风味独特受到市场欢迎。诚然，日前，某企业生产的盐津桃条因食品添加剂(二氧化硫)超标，不符合《食品安全国家标准添加剂使用标准》要求，被判定为不合格产品。那么，如何有效地避免盐津桃条二氧化硫超标，保障餐桌食品安全呢？据相关人员介绍，通过对该批次盐津桃条不合格的原因进行调查，初步分析是由于此批次盐津桃条在生产过程中脱硫时间不足，脱硫不彻底，造成二氧化硫超标。目前，不合格盐津桃条已被召回，并由企业自行销毁处理。并且按照《食品安全国家标准添加剂使用标准》、《中华人民共和国食品安全法》对企业

按照国家卫生健康委、工业和信息化部等6部委《2019年国家食品安全风险监测计划》要求，近日，青海省卫生健康委会同省工业和信息化厅等6部门制定印发《2019年青海省食品安全风险监测方案》，规范全省食品安全风险监测标准。据了解，《监测方案》中规定的食品安全监测重点包括，食源性疾病监测，食品污染物及其有害因素监测，食品中放射性污染监测，贫困地区项目营养包以及其他人群主辅食品营养安全指标监测等四项。其中，食源性疾病监测主要开展食源性疾病病例监测、食源性疾病事件监测等，将设置599家医疗机构开展食源性疾

由于食品污染事件频发，全球食品生产商对食品安全检测的需求不断增加，同时食品安全检测技术与设备开发取得较大进步，推动着整个食品检测市场的繁荣发展。根据Transparency Market Research数据，2017年，全球食品安全检测市场市值超过6.58亿美元。不过，各国和地区对食品、饮料及农产品等的贸易方针政策有所区别，监管标准也存在差异，因此全球各国和地区食品安全检测行业发展并不一致。例如，美国的食品检测行业管理公开透明，有合理的部门设置与健全的法律法规配套，为食品安全制定了非常具体的

2月21日，“中国检验检测学会食品安全团体标准委员会”筹备会在青岛大学标准化战略研究院召开。中国检验检测学会、青岛海关技术中心、中国检验检疫科学研究院测试评价中心的代表出席此次研讨会。会议首先讨论研究了“食品团体标准化委员会管理办法”。中国检验检测学会、青岛海关技术中心、我校标准化战略研究院、中国检验检疫科学研究院结合《中国检验检测学会专委会管理办法》，对“食品团体标准化委员会管理办法”中的规章制度进行了充分商讨，并对管理办

近年来，食品安全事件层出不穷，关于食品安全的话题屡见不鲜，从2005年孔雀石绿事件开始，苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉、地沟油、瘦肉精、毒生姜、塑化剂等食品安全问题层出不穷，困扰着大家，迫使政府实施更加严格的食品监管。特别是地沟油事件，影响大，暴露出了我国食品安全上的一系列问题。目前我国食品安全检测服务的市场需求主要来自于各类食品加工企业，而食品安全检测设备的市场需求除了企业，还包括质量监督检验机构等政府部门和高校科研机构。截止2017年我国规模以上的食品生产企业有42577家，规模以上屠宰及肉制品生产

《“十三五”国家食品安全规划》明确提出加快建设食品安全检验检测体系，要求省级检验机构能够开展快速和补充检验检测方法研究，要求食品产业大县具备对化学污染物、农兽药残留、常见微生物等指标的实验室检验能力及定性快速检测能力。食品安全快速检测工作，站在食品安全监测和风险防控体系前沿，是保障食品安全问题的道防火墙、声预警铃。江西省食品安全快检培训现场为进一步提升江西省快检车检测技术人员的理论水平和实际操作能力，充分发挥岛津100台紫外分光光度计在食品安全快速检验的功效，满足基层执法监

近一项科学研究结果表明，过量摄入食物会引起大脑供血不足、脑功能退化，适当禁食保持饥饿对人体是有帮助的。这项研究一定程度上否决了传统观念里“酒足饭饱”的饮食习惯，当然人们在饮食上存在的误区不止这么一个。此前，科技日报就“有机食品、转基因食品哪个更安全”的问题做了一篇报道。报道中提到，根据近年来相关食品安全事件的统计，迄今为止，有机食品致死的例子并非没有，但却未曾出现有人食用转基因食品死亡的案例。换言之，就目前的统计数据来看，转基因食品似乎比有机食品更加

2018年9月28日，四川省分析测试学会第三届环境和食品安全专业委员会成立大会暨学术报告会隆重召开，来自省内外高等院校，科研院所和环境保护、食品药品检验、检验检疫、公安、疾控中心等部门的代表共130余人参加了这次会议。四川省分析测试学会成立于1987年4月，是四川省科技厅领导下的社会团体，在四川省民政厅注册登记，挂靠于四川省分析测试服务中心。学会由全省分析测试服务机构及相关单位、个人和组织自愿组成，是西南地区从事理化分析检测技术教育、研究和应用的大型专业性社会学术团体。环境与食品安全是国之大计

食品安全大事记2018年8月:上个月底，2018年全国食品安全宣传周活动刚刚结束。民以食为天,食以安为先。食品安全是最基本的民生，是人民群众美好生活最基本的需要，也是全社会的共同期盼。近日，《生食三文鱼》团体标准将此前一直被指涉嫌“假冒三文鱼”的淡水虹鳟也列为三文鱼类别，消费者对这一认定结果提出质疑，引发社会上的广泛争论。此前有报道称，虹鳟是淡水鱼，体内可能携带着多种寄生虫，将虹鳟当成三文鱼生吃的风险较大，可能感染肝吸虫、肺吸虫等寄生虫，危害人体健康。8月22日，浙江省温州市乐清市发生一起非洲猪瘟疫情，农

日前，山东省食品药品监督管理局机关县级食品安全快速检验车车载设备采购中标公告发布(采购项目编号(采购计划编号)：SDZS-2018-ZC105GK)，7包共计3149台仪器设备的采购“尘埃落定”，总中标金额4131.065万元，蚂蚁源、德国默克密理博、勤邦生物、南京简智等仪器公司榜上有名。详细中标情况如下：1包2包3包4包5包6包7包

近日，由湖南省粮食局统一采购配发的稻谷重金属快速检测仪落户通道，并正式投入使用。目前正值中稻收购入库季节，重金属快速检测仪的使用，将极大地提高粮食质量安全监测，有效防止重金属超标粮流入口粮市场，让老百姓能吃到真正的健康粮、放心粮。粮食安全关乎国计民生，随着技术的发展，仪器仪表产品在农业领域也是发展的云生水起。自2015年起，湖北、湖南等粮食大省先后启动粮食重金属快速检测仪器的项目招标采购工作。2017年11月10日，湖南省粮食局粮食重新发布“重金属快速检测设备(第二批)采购项目重新立项

食品检验检测是食品安全监管的重要手段和重要技术支撑，是保证食品安全的关键环节。舌尖上的安全使得食品检测愈发重要。不容忽视的是，我国检测环节依旧存在检验设备不足、检测手段落后的问题。为此，食品检测技术与体系完善正快马加鞭。近期，各地食品安全防卫大动作不断，创新提出多种发展力措，为“舌尖”安全保驾护航。客观上，促进了食品安全监管检测体系日益完善，食品安全检测行业需求有望迎来井喷式发展。近日，合肥庐阳区“四举措”充分发挥全区食品检测站点民生工程作用。分

8月21日，湖南省永州市引进12台重金属快速检测设备。此批设备采用x射线扫描检测大米中的镉、铅、汞等有害元素，实现快速检测。长期生活在自然环境中的人类，对于自然物质有较强的适应能力。但是，人类对人工合成的化学物质，其耐受力则要小得多，尤其是铅、镉、汞、砷等重金属。相对密度在5以上的金属，称作重金属。它包括铜、铅、锌、锡、镍、钴、锑、汞、镉和铋10种金属。尽管锰、铜、锌等重金属是生命活动所需要的微量元素，但是大部分重金属如汞、铅、镉等并非生命活动所必须，而且所有重金属超过一定浓度都对人体有毒。

日前，安捷伦科技公司宣布与中国本地机构合作建立三个新的食品检测实验室。这些机构分别是天津市食品安全检验技术研究院(TJ-FSITI)、南京市食品药品监督管理局(NJ-IFDC)和贵州省分析测试研究院(GZ-ATA)。安捷伦将为食品安全和真伪鉴定的筛查方法开发以及实验室工作流程提供支持。新实验室将部署的技术包括安捷伦个人化合物数据库与谱库、Mass Profiler Professional 软件、OpenLab 云信息学以及其他分析工具。这三个实验室的共同目标是使食品安全监管更加、透明且可追溯

2018年7月份，山东省食品药品监督管理局发布县级食品安全快速检验车招标公告，预算3777.25万元进行县级食品安全快速检验车的采购，包括81辆基功能型县级食品安全快速检验车(预算3519.45万元)，以及4辆标准功能型县级食品安全快速检验车(257.8万元)。日前，山东省食品药品监督管理局再次发布招标公告进行县级食品安全快速检验车车载设备的采购（SDZS-2018-ZC105GK），此次县级食品安全快速检验车车载设备总预算5105万元，共分7个包。截至目前，山东省在县级食品安全快速检验车项目上的预算共计