发酵罐的基础知识介绍以及国内外发酵设备发展现状
传统的发酵设备有：种子制备设备、主发酵设备、发酵液预处理设备、粗产品的提取设备、产品精制与干燥设备、流出物回收利用和处理设备等。
其中主要设备是发酵罐和种子罐，这里来介绍下发酵罐的相关基础知识（欢迎补充）。
发酵罐系统
发酵罐系统装置和组成：
（1）严密的结构
（2）良好的液体混合功能
（3）良好的传质传热速率
（4）配套而又可靠的检测、控制仪表
发酵罐特点
（1）对纯种培养的要求高
（2）更加趋向大型化和自动化发展
发酵罐基本类型
（1）搅拌釜反应器
（2）气泡柱式反应器
（3）气升式生物反应器（内管型、外管型）
发酵罐工艺操作条件
（1）温度：25至40摄氏度
（2）压力：0至1kg/cm3
（3）灭菌条件：温度100至140摄氏度，压力0至3kg/cm3
（4）PH：2至11
（5）需氧量：0.05至0.3kmol/m3.h
（6）通气量：0.3至2VVM
（7）功率消耗：0.5至4kW/m3
（8）发酵热量：5000至20000kcal/m3.h
发酵罐按容积分类
一般认为500L以下的是实验室发酵罐，500-5000L是中试发酵罐，5000L以上是生产规模的发酵罐。
现代发酵工程规模
低值工业品大型化：一规模来取胜（几十数百吨）。如味精、氨基酸、有机酸、抗生素、饲料、食品工业用产品等；
高价值转基因产品小型化：（几十数百升）。基因工程大肠杆菌。酵母菌高密度培养；动物细胞植物细胞培养；
研究中心智能化、全能性。
目前国内外发酵设备的发展现状如何？邀请做发酵的专家补充！
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机械设计师 2017-03-28 10:49#2我国发酵工业的巨大发展不仅在于产量的巨大提升，更在于发酵技术和发酵工艺的巨大进步。当前发酵技术进步表现为：技术经济指标有明显提高、工艺技术有重大改进、装备水平大大改善。
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桑建伟 2017-03-29 15:39#3发酵行业还将有一个快速发展过程，竞争将更加激烈、产业结构将进一步调整，科技创新是行业进一步发展的根本手段。
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国内外发酵设备做的比较好的公司是德国贝朗（占中国市场的80%）、瑞士比欧、美国NBS、韩国、日本、华东理工和江苏理工。