实验室的发酵罐染菌了怎么办?帮忙提出最有效、低成本的解决方案

楼主  收藏   举报   帖子创建时间:  2017-03-27 17:29 回复:3 关注量:166

在发酵生产中一般采用纯种发酵,因此若出现染菌问题是不可轻视的。轻度染菌会影响发酵产品的收率,还可能会为下批生产买下继续染菌的祸根;严重的染菌会影响产品质量和产量,更有可能造成生产不能有序进行或无法进行,尤其是发酵罐处在发酵的最末阶段。

请大家根据自己的经验帮忙提出预防发酵罐染菌的方法以及染菌后如何应对的方案。

  • 电力羊 2017-03-28 10:59
    #1

    有物料因素造成染菌、设备因素造成染菌、空气因素染菌、人为因素染菌等发酵罐染菌的原因,先要分析是什么因素导致的染菌,才能知道从哪里下手应对染菌问题。

  • 余胜平 2017-03-28 11:06
    #2

    楼上分析的很对!在物料方面,要做到放在干燥通风处,严格控制库内温度、湿度避免受潮变质,同时应有足够的空间存放物料,并且做到“先入先出”原则,免于长期密集堆压而结块变质,此外还要把控来料质量,合乎标准;设备方面做到罐内清洗仔细,不能有残料,避免其结成焦化物,而埋下染菌祸根;空气方面做到定期检查、清扫、更换预过滤器,中高效过滤芯,辅以相对的检测手段,使之始终保持性能良好稳定。

  • 黄敏毅 2017-03-28 11:07
    #3

    染菌,是发酵前染菌,还是说发酵中期染菌?这个很重要!