在养殖中，为什么添加生物发酵产品可以代替抗生素？
养殖场常见难题
1、养殖场最担心的营养问题
2、养殖场最容易出现的健康问题是腹泻
3、环境问题是养殖场感到头疼的管理难题
通常的处理方案难以解决所有问题
猪群的采食量关系到生产性能与养殖效益，是最难解决的课题。饲料企业添加足够量的香味剂、甜味剂等诱食剂，也不能确保让猪群保持足够的采食量。因为任何乳猪饲料都不能与奶水的适口性相媲美。再加上，影响猪群采食量的因素实在是太多，例如原料霉变、机体健康状况等。要解决腹泻问题，养殖场最常用的方式，是通过饮水或者拌料添加治疗性抗生素。添加抗生素的好处是快捷高效，不良后果是长期添加会增加耐药性,也会影响到动物的生长发育与生产性能。
养殖场也会出现因为用药过度，导致肠道菌群平衡出现失调的现象。要调理猪的肠道健康，微生态制剂就会发挥其独特作用。微生态制剂在应用过程中， 会出现因为高温制粒造成损失、添加成本过高、应用效果不稳定等问题。
功能型发酵技术应运而生
功能型生物发酵技术，也就是营养底物深度发酵技术，就是把微生态制剂的调理功能与抗生素的治疗功能相结合， 生产功能型发酵产品，强化发酵产品的应用效果。芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌等有益菌群，在厌氧环境下，通过营养丰富的底物培养，快速繁殖扩增，可以达到几十亿单位的浓度,可以起到微生态制剂的调理作用。
在丰富的营养底物上，上述高浓度菌群继续深度发酵，就会产生大量的代谢产物。例如乳酸菌就会产生大量的乳酸等有机酸；各种菌群更会产生大量的高活性代谢产物，例如乳酸菌素、芽孢杆菌素等。这些代谢产物，具有类抗生素的作用，可以耐抗生素的杀灭作用，抵御高温的破坏作用。
发酵底物可以利用各种饲料原料，营养丰富，利于菌种发育，可以促进发酵效果。通过发酵工艺， 可以提高发酵底物中各种养分的利用效率。将发酵底物与发酵产物一起添加应用，可以降低添加成本，提高饲喂效果。
功能型发酵产品于养殖场的作用效果
功能型发酵产品的组成就是足够量的多种有益菌，加上大量有机酸，还有大量的活性代谢产物，概括为“高活菌、高乳酸、代谢产物”。
高剂量的各种活菌，其作用已经有很多论述了，主要以平衡肠道菌群，调节肠道健康状况，提高机体免疫力等为主，这里不再赘述。
高乳酸与代谢产物都可以促进哺乳动物的采食量，促进母畜的产奶量；高乳酸与高活菌能够抑制肠道有害菌，调理肠道健康，提高机体免疫力，自然而然动物的腹泻就少了。对于母猪来说，可以明显减少便秘的发生。
高含量的发酵代谢产物可以抵御抗生素、高温的破坏作用，因此可以与治疗性药物（例如治疗腹泻的氟哌酸等）配伍应用，提高治疗效果；也可以应用到蒸汽制粒与冷制粒加工中，依然保存良好的应用效果。
功能型发酵产物中三种组分的协同作用，也能促进动物生长速度与转化效率，例如产蛋率与产奶量、增重速度与料肉比。
粪便中有害菌少了，也减少了胺类物质的产生，粪便味道也减轻了，减少了对于养殖环境的污染程度，也不同程度地有利于动物机体健康。
现在推广不错的发酵床技术就是解决了养殖环境问题。要从根本上解决动物的健康问题，就要从肠道健康入手。功能型发酵产品兼备活菌、乳酸、代谢产物的功能，可以同时解决肠道与环境问题，其综合作用就一目了然了。
影响动物肉质与鸡蛋品质的因素，包括环境中的有害气体、体内毒素含量、机体健康状况等。功能型发酵产品通过三种组分减少肠道毒素、提高机体免疫力、降低环境有害气体含量来改善肉质与鸡蛋品质。这种作用已经在有机鸡蛋与肉类的生产中得到广泛印证。
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吴俊杰 2017-05-23 15:38#2发酵饲料的实质可以看作为活菌制剂和发酵底物的复合物，是以植物性农副产品为主要原料(底物)，通过微生物的代谢作用，降解部分多糖、蛋白质和脂肪等大分子物质，生成有机酸、可溶性多肽等小分子物质，形成营养丰富、适口性好、活菌含量高的生物饲料或饲料原料。
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黎子 2017-05-23 15:39#3发酵饲料的实质可以看作为活菌制剂和发酵底物的复合物，是以植物性农副产品为主要原料(底物)，通过微生物的代谢作用，降解部分多糖、蛋白质和脂肪等大分子物质，生成有机酸、可溶性多肽等小分子物质，形成营养丰富、适口性好、活菌含量高的生物饲料或饲料原料。
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微生物发酵技术为饲料工业提供了氨基酸(赖氨酸、苏氨酸和异亮氨酸等)、维生素(主要是B族)、酶制剂、有机酸(乳酸、乙酸)和活菌制剂等大量产品。传统的饲料加工手段(粉碎、混合、膨化、制粒等)基本没有涉及生物化学变化，微生物发酵是高度集中的生物化学反应，可以对饲料原料进行深度加工。很多饲料营养学家断言，不利用微生物的代谢作用，饲料加工很难有新的突破;发展生物饲料产业，动物的健康养殖很难推广实施。