渴望碳水化合物日本研究发现归咎于你的大脑

在压力和吞食比萨饼或巧克力?根据日本研究人员的说法，这可能不是你的错，他们已经分离出了对碳水化合物产生渴望的神经元。

日本国家生理科学研究所的研究小组发现，激活已知应对社会压力的神经元会增加小鼠对碳水化合物的食欲。具有神经元的啮齿动物在正常条件下以小鼠的三倍速率食用高碳水化合物食物。研究发现，他们还大致减少了高脂肪食物的摄入量。

研究领导该研究所的科学家Yasuhiko Minokoshi说，这项研究是第一个证明大脑在碳水化合物或脂肪偏好中发挥作用的方式。

研究小组表示，这项研究可以帮助人们找到一种方法，让人们摆脱对含糖零食或不健康垃圾食品的冲击。人类通常根据味道以及身体的营养状况选择吃什么，但选择中涉及的确切机制仍然很大程度上是一个谜。

Minokoshi告诉法新社说：“很多人在压力下过多地吃甜食往往会因为无法控制自己的冲动而责备自己。”他说：“但如果他们知道这是因为神经元”，他们可能就不会那么难受。

Minokoshi告诫说，很难立即将这些发现用于改善人类饮食。他说，简单地抑制神经元可能会引发副作用，因为它们还有许多其他重要的作用。

“然而，如果我们能够在神经元中找到一种特定的分子并专门针对它来抑制其部分活动，它可以抑制过量食用碳水化合物重的食物，”他说。

另一方面，激活它的物质可用于治疗消耗过多脂肪的人。

该研究将很快发表在美国期刊Cell Reports的在线版上。

许多研究人员怀疑某种机制可能是促使一些动物选择高蛋白食物的原因，但尚未发现确定的过程。