双低油菜籽击败大豆作为奶牛的蛋白质来源

威斯康星州农业研究服务中心的奶牛科学家正在帮助奶农权衡一种相对较新的牛饲养方案的优点：使用双低菜粕作为蛋白质补充剂。

蛋白质补充剂是昂贵的，乳制品生产者必须决定使用哪种蛋白质来源 - 豆粕或双低菜粕 - 以及多少。乳制品生产商希望尽可能少地使用; 增加数量可以增加产奶量，但效益通常可以忽略不计。美国威斯康星州麦迪逊市美国乳制品饲料研究中心的前ARS 乳品科学家格伦布罗德里克说，使用更多的蛋白质补充剂也会增加尿氮，往往会导致额外的氮气径流污染水道。

20世纪90年代，作为一种耐寒作物，双低油菜籽产量迅速增加，最初是因其种子油而提高。布罗德里克说，双低菜粕是奶牛相对较新的蛋白质来源。“直到最初引进作物多年后，双低菜粕才开始成为牛的蛋白质来源，当时大量繁殖导致品种改良。”

布罗德里克(现已退休)和他的同事将50头泌乳奶牛分为5组，并改变了他们的饮食(高和低量的豆粕，高低油菜量，以及低油菜​​和低豆粕的混合)。每组每3周接受一次不同的饮食，研究人员测量了每头饮食时奶牛产奶量，牛奶蛋白质和尿液氮含量。平衡饮食以提供足够水平的蛋白质，包括标准玉米和苜蓿青贮; 玉米粒; 和通常的补充维生素，矿物质和中性洗涤纤维。该研究部分由加拿大油菜委员会资助。

15周后，研究人员发现，双低菜粕膳食每天比豆粕产生更多的牛奶和更多的牛奶蛋白质。高蛋白和低蛋白饮食的效果大致相同。具体来说，奶牛喂养双低菜粕每天平均产奶量为88.8磅，而奶牛产奶量为86.6磅，每头奶牛产奶量为2.5%。双低菜粕上的奶牛也表现出类似的乳蛋白产量增加。大多数乳制品生产商拥有数百头奶牛，因此每头奶牛每增加一磅产量，就会转化为更具经济效益的乳品生产。使用双低菜粕也具有环境效益 - 双低菜粕日粮产生的尿氮较少，这可能导致较少的氮径流。

现在，双低菜粕的成本与单位蛋白质的豆粕成本大致相同，但从长期来看，这一发现可以为乳制品生产商提供另一种选择，以应对不断变化的价格，Broderick说。