LED处理可增强莴苣植物化学物质和抗氧化剂

越来越多的蔬菜使用无土栽培技术如水培法有效种植。水培系统因其提高水和养分利用效率以及作物产量的能力而受到青睐，并且还具有允许种植者使用较少化学肥料的额外好处。中国和英国的研究人员研究了LED光组合对水培系统中生长的莴苣的影响，以确定这些处理是否可以减少硝酸盐积累，并找出处理对植物化学水平的影响。

“在水培中种植的蔬菜，尤其是叶类蔬菜，可以积累大量的硝酸盐和其他有害物质，”杨启昌和Chungui Lu解释说，该研究的相应作者发表在“美国园艺学会期刊”上。“以前关于连续光对光合作用和植物生长影响的研究主要集中在生物钟和诱导伤害上。关于连续LED光对光合系统响应和抗氧化剂浓度变化的影响知之甚少。物质和植物化学物质。“

研究人员设计了连续光(CL)和/或绿色(G)与红 - 蓝(RB)LED光的组合的实验，以确定处理是否可以降低硝酸盐含量并增加水培生长的莴苣中的营养成分。实验包括五种组合的白色LED灯和组合的红蓝LED灯(带或不带绿色LED灯)。

“我们的研究结果清楚地表明RB和RBG LED持续照明会显着影响采前阶段莴苣的硝酸盐含量，”作者说。“在0到24小时之间，RB-CL和RBG-CL处理的硝酸盐含量都会急剧下降。”

结果还表明，RB LED灯比白光LED灯更有效促进生菜生长。“连续LED灯24小时显着增强了自由基清除活性，增加了酚类化合物的浓度，”作者说。他们建议采用24小时连续RB LED进行G光曝光处理，以降低硝酸盐含量，提高莴苣品质。