经销商在产品正面引入了自愿营养标签

发布日期：2019-01-20 浏览次数：167

产品中含有多少脂肪，糖或卡路里?消费者越来越关注产品的营养成分。在背面你会找到一个规定的桌子，参考尺寸为100克。此外，制造商可以根据产品前面的“自愿”信息改变份量大小作为营养信息的基础。换句话说，该部分越小，例如在那里给出的卡路里计数越低。因此，这不是一个真正的错误信息 - 只是一种“不同”的语言。但它如何影响消费者?哥廷根大学的科学家们已经系统地研究过这个问题。

他们评估了两年内英国超过1500家超市的数据。在此期间，经销商在产品正面引入了自愿营养标签。消费者对销售数据的分析表明，作为产品营养价值基础的份量越低，标签推出后销售量的增加就越大。“许多消费者似乎只是根据给定的卡路里计数或其他营养价值评估产品，忽略每份食物的基线，”Ossama Elshiewy解释道。研究人员确信，这些信息不是启蒙，而是产品的营销。

“我们的研究结果表明，服用较小的部分可能误导使用营养信息作为指导的消费者，从而对他们的饮食习惯造成威胁，”Elshiewy说。在这种情况下，科学家们还发现了一个进一步的迹象，表明有针对性地使用这一技巧：较小的部分数字往往更容易在包装相当不健康的产品上找到。

因此，研究人员现在要求的自愿性信息对部分尺寸标准化。同时，格言现在是“仔细看”。“马克在自愿的基础上，不应该与强制性营养信息所迷惑，因为它们可以用于热量感知量的意识操纵” Elshiewy说。