造粒和挤压增加了猪日粮中的可消化和可代谢能量

伊利诺伊大学的科学家使用来自乙醇和人类食品工业的联产品，正在帮助阐明加工高纤维动物饲料成分可以增强猪对其所含营养素和能量的利用的方法。来自这些行业的副产品通常含有比标准玉米 - 豆粕膳食更多的纤维。“高纤维饮食中挤出和造粒的好处可能比低纤维饮食更大。我们开始测试这个假设，”伊利诺伊州动物科学教授Hans H. Stein说。

斯坦和他的团队测试了挤压，造粒或挤压和造粒的效果：使用基于玉米和豆粕的低纤维饮食 ; 中等纤维饮食，含有玉米，豆粕和25%干酒糟和可溶物(DDGS); 以及含有玉米，豆粕，25%DDGS和20%大豆皮的高纤维饮食。

每种饮食分为四批。一批以膳食形式进料，一批在85℃下沉淀，一批在115℃下挤出，第四批在115℃下挤出，然后在85℃下沉淀。

“无论日粮中纤维的浓度如何，造粒，挤压，造粒加挤压都会增加不可缺少的氨基酸相对于进餐形式的消化率，”斯坦说。“对于大多数必不可少的氨基酸，挤出或挤出结合造粒提供了比单独造粒更大的增加。加工技术和纤维水平之间没有相互作用。”

低纤维饮食的造粒使可消化能量增加1.9%，代谢能增加2.1%。挤压不会增加低纤维饮食的可消化能量或代谢能量。与单独造粒相比，将挤出与造粒相结合并未增加可消化能量或可代谢能量。

对于中纤维饮食，造粒增加了1.9%的可消化能量，可代谢2.2%。挤出使消化率增加2.3%，代谢能增加2.7%。造粒和挤出的组合不会增加这些饮食中的可消化能量或代谢能。

造粒不会增加高纤维饮食的可消化能量或代谢。挤压使可消化能量增加2.0%，可代谢增加2.9%。挤压和造粒相结合，可消化能量提高2.9%，代谢能提高3.7%。

在饲喂挤压，颗粒或挤压和颗粒饲料的猪中，后肠发酵没有增加。相反，可消化能量和可代谢能量的增加似乎可归因于氨基酸和淀粉的消化率增加。

Stein总结道，“这些数据表明，通过造粒或挤压或两者结合可以提高能源利用率，但对纤维含量相对较高的日粮进行挤压反应似乎更大。”

该研究得到了美国爱荷华州得梅因国家猪肉委员会和瑞士Uzwil的Bu?hler AG的资助。

“ 动物科学杂志 ”发表了“造粒，挤压，挤压和造粒对含有不同纤维水平并喂养生长猪的日粮中能量和营养物质消化率的影响” 。Oscar Rojas，前伊利诺伊大学和现在的Devenish Nutrition，以及Buhler AG的Ester Vinyeta都是合着者。