亚油酸对炎症反应的影响取决于基因

东芬兰大学的一项新研究表明，亚油酸对人体的影响很大程度上取决于基因。亚油酸是必需脂肪酸。携带FADS1基因的不同变体的人在富含亚油酸的向日葵油补充他们的饮食时具有不同的炎症反应和他们的空腹血糖水平的不同变化。这是这些协会首次在人类中进行研究。

根据东芬兰大学的博士后研究员Maria Lankinen的说法，研究结果可以推测是否应该根据人的基因调整推荐的亚油酸摄入量 - 以及可能的其他脂肪酸。

“然而，在我们根据基因提出任何建议之前，还需要进一步的研究，”博士后研究员Lankinen说。

FADS1基因调节人体的脂肪酸代谢，并在葡萄糖代谢中起作用。反过来，一个人的饮食对身体中不同脂肪酸的浓度有重大影响。亚油酸存在于植物油，坚果和种子中，它是最常见的多不饱和ω-6脂肪酸。血液中高摄入量和高水平的亚油酸与降低2型糖尿病和心血管疾病的风险相关。然而，另一方面，亚油酸的代谢物可以介导炎症，这就是为什么高摄入量的亚油酸被认为是导致低度炎症状态的合理因素。根据新发表的研究，这些矛盾的观察可以用遗传差异来解释。

该研究探讨了FADS1基因rs174550中的点突变是否改变了亚油酸对血清脂肪酸组成和空腹血糖，胰岛素和CRP水平的影响。这些在参与METSIM(男性代谢综合征)研究的1,300多名中年男性中进行了分析。此外，60名男性参与FADSDIET干预两种不同基因变异的携带者。在四周的时间里，他们用30-50毫升富含亚油酸的向日葵油补充他们的日常饮食。根据他们的基因选择参与者使这成为一个独特的研究环境，提供饮食与基因相互作用的信息。

研究结果表明，亚油酸对人体的影响在很大程度上取决于一个人携带的FADS1基因的变体。这对例如亚油酸补充剂如何有效降低空腹血糖水平具有影响。此外，根据基因变异，亚油酸摄入量的增加会使人的CRP水平上升或下降。FADS1基因变体也对炎症介质的水平有影响，炎症介质由亚油酸和其他ω6脂肪酸的代谢产物产生。

该研究是与卡罗林斯卡医学院合作进行的，研究结果发表在“ 美国临床营养学杂志”上。