根据发表在“农业和食品化学杂志”上的一项研究，红叶茶是一种来自中国南方山区的新型野生茶植物，含有很少或不含咖啡因。
“Hongyacha是野生茶树只在福建省南部地区几个邻村的2,300-3,300英尺(700-1000米)海拔分布在狭窄的山区，”主要作者梁辰博士来自中国的茶研究所及其同事。
“当地人认为喝这种茶可以减少内部热量，治疗感冒，治愈胃痛等。”
“然而，鉴于其狭隘和特殊的分布，缺乏关于红叶茶的详细信息。”
在这项新研究中，Chen博士及其合着者通过使用高效液相色谱法对红叶酸的化学成分进行了表征。
他们发现红叶茶的芽和叶含有几种可能促进健康的化合物，几乎没有咖啡因。
“在普通茶中，主要的嘌呤生物碱和儿茶素是咖啡因和顺式儿茶素;相比之下，红叶茶主要含有反式儿茶素，可可碱和不可检测的咖啡因，“他们解释说。
“我们还在红叶酸中发现了一些稀有化合物，如没食子儿茶素 - (4→8) - 没食子儿茶素没食子酸酯，1,3,4,6-四-O-没食子酰-β-d-吡喃葡萄糖和( - ) - 没食子儿茶素 - 3,5-二-O-没食子酸酯，在常规茶中未检测到。“
深入研究，研究小组发现，红叶茶在编码茶咖啡因合成酶的基因中存在突变，这可促进大多数茶树中咖啡因的产生。
科学家说：“由于其独特的成分和独特的健康益处，天然低咖啡因红花茶可能成为一种受欢迎的饮料。”
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