新电影“食物进化”走向最偏向的科学主题之一

一个星期二的早晨，当他的家人在房子里忙着为这一天做准备时，斯科特·汉密尔顿肯尼迪的电话点亮了邻居的短信。“我可以借一些有机牛奶吗?”她问道。肯尼迪回答说：“你可以借一些牛奶，但我没有有机牛奶。”

“我很好，”他的邻居说。然后她向另一位邻居询问有机牛奶。

交换让肯尼迪停了下来。“我开始考虑我们围绕食物的谈话可能需要重置多少，”他说。“我开始考虑在洛杉矶特权区附近的父母，以及他们如何决定他们的食物选择。”

肯尼迪是奥斯卡奖提名的导演，他的新电影“食物进化”由Neil deGrasse Tyson讲述，并由Michael Pollan和Bill Nye等专家讲述，目的是澄清使用转基因生物(GMOs)种植的食物的一些问题。

当我与肯尼迪谈话时，我对他提出的第一个问题是关于他采取这个有争议话题的动机;正如电影所指出的那样，关于转基因生物的公众和科学观点之间存在巨大差距：只有37%的公众认为他们吃得安全，而88%的科学家认为他们是这样。

“作为一个讲故事的人，对我来说最好的部分是，虽然它是有争议的，但转基因的故事没有得到正确的讲述，”肯尼迪说。所以他从一个新的角度重新讲述了它：而不是亲转基因或亲有机，只是支持科学。

肯尼迪指出，关于转基因生物辩论最有趣的事情是，双方都有最好的意图。“双方都希望食品安全可持续，”他说。“但你必须有数据来支持你的意图。”

影片取决于两个故事：夏威夷的木瓜和乌干达的香蕉。这两个故事都涉及转基因禁令，当这项技术拯救了受病毒感染的作物时，它们被解除了。在夏威夷，未能击败木瓜环斑病毒意味着一个行业正在崩溃，农民失去生计，消费者为水果支付更多费用或根本无法购买。

在乌干达，失去与香蕉枯萎的战斗也意味着所有这一切，饥饿的危险更大。肯尼迪认为将这个故事纳入电影至关重要。

“错误信息起源于富裕国家，它正在损害穷人的利益，”他说。

辩论水果的故事中散布着科学家和食品专家的评论，以及对同行评审出版物的参考。

这部电影是由食品技术研究所(IFT)委托制作的，该研究所是一个由全球17,000多名食品科学家组成的非盈利性社会，涵盖学术界，公共部门和私营部门，共同庆祝其成立75周年。肯尼迪说，IFT正在围绕这个更大的话题寻找电影创意，这个话题在2050年以对人类和地球都安全的方式为90亿人提供食物。

“我们研究和研究并发现GMO争议最有趣，”肯尼迪说。“在制作这部电影之前，我只听过其他人听到的内容。”

现在他已经制作了这部电影，我问他认为转基因生物在为未来人口提供食物方面会扮演什么样的角色。

“现在说还为时过早，”他回答道。“我不是在为转基因生物辩护，我在捍卫科学。如果有更好的东西出现，我会落后于此。我只是希望我们正在利用科学来摆脱桌面上的所有选择。这是正确的做法。“

食品演进是目前效力于美国各地的影院选择，并且有规律地增加了额外的放映