奇怪的红肉过敏可能是一些神秘的过敏反应

一项新的研究发现，一些经历看似神秘的过敏反应的人可能对红肉有罕见的过敏反应。

该研究评估了70名患有“无法解释的频繁过敏反应 ”的人，这意味着他们有生命危险的过敏反应，没有明显的触发因素。

大约9%的参与者检测出对一种称为半乳糖-α-1,3-半乳糖或“α-gal”的分子过敏的阳性，这种分子存在于牛肉，猪肉，羊肉和其他红肉中。研究人员说，当这些患者从他们的饮食中切出红肉时，他们都没有在1.5至3年的随访期间出现过敏反应。

研究人员表示，诊断α-gal过敏可能是一项挑战，部分原因是患有这种疾病的患者经常会在消化红肉后约3至6小时出现延迟性过敏反应。相反，大多数对其他食物的过敏反应发生在人消费食物后约5至30分钟。

“这种异常长时间的膳食和过敏反应之间的差距可能是α-gal过敏通常最初被误诊的一个重要原因，”国家过敏和传染病研究所肥大细胞生物学系主任Dean Metcalfe博士说。 (NIAID)和该研究的共同作者在一份声明中说。(肥大细胞是一种在过敏症中发挥作用的免疫细胞。)“如果你在半夜开始呼吸困难，你可能不会责怪你吃的汉堡包，”梅特卡夫说。

更重要的是，大多数常规过敏测试不检查α-gal过敏。研究人员表示，他们的新研究“支持需要常规筛查这种敏感性作为过敏反应的原因，”他们总结道。

有趣的是，患有α-gal过敏症的人通常有孤星蜱(Amblyomma americanum)的蜱叮咬史。实际上，在目前的研究中，所有患有α-gal过敏症的患者都经历过单星蜱叮咬。早期的研究表明，这些蜱叮咬可以起到导致这种罕见过敏的作用。

“我们经常认为滴答声是传染病的携带者，例如莱姆病，但该研究强烈表明，这种特殊蜱虫的叮咬会导致这种不寻常的过敏症，”该研究的共同作者Melody Carter博士说。 NIAID的肥大细胞生物学部门。“这种联系越来越清晰，但我们仍然需要确切地发现这两个事件是如何联系起来的，以及为什么一些接触蜱叮咬的人似乎比其他人更容易发生α-gal过敏。”