一份新的报告将咖啡爱好者分为三组 取决于他们的身体对咖啡因的反应

但是，尽管咖啡因饮用者想知道他们属于哪个群体很有趣，但并非所有专家都对报告的明确结论充满信心。

根据咖啡科学信息研究所(ISIC)6月6日发表的报告，答案在于我们的基因。具体而言，咖啡因敏感性部分取决于称为CYP1A2的肝酶，其由CYP1A2基因编码。报告称，该酶负责“灭活95%的摄入咖啡因”。换句话说，这种肝酶可以分解体内的咖啡因。[ 10关于咖啡因的有趣事实 ]

ISIC成员包括几家欧洲咖啡公司，包括雀巢公司。

根据报告，该基因的版本因人而异，这些遗传变异将人群分为两类：“快速代谢者”和“慢代谢者”。报告称，快速组比慢组更快地分解咖啡因，因此咖啡因的作用不会持续这么长时间。

哥本哈根大学临床药理学讲师，该报告的作者JW Langer声称，这些快速代谢者可以每天喝“ 多杯咖啡 ”，因为他们的身体可以迅速清除系统中的咖啡因。但对于缓慢的代谢者，咖啡因在体内的停留时间更长，因此“咖啡因的生理效应持续时间更长，更明显，”兰格说。因此，该报告建议该组使用较低剂量的咖啡因。

但第三组来自哪里?

“你有肝酶的基因，但你也必须考虑咖啡如何影响大脑，”兰格告诉Live Science。

这就是腺苷(一种神经递质)进入的地方。腺苷与腺苷受体结合，导致疲倦感。但咖啡因也可以与这些受体结合，阻止腺苷结合，从而防止疲劳和提高警觉性。

据报道，与负责分解咖啡因的肝酶一样，产生腺苷受体的基因也存在遗传变异。兰格说，这些变化以及酶的变化“共同影响三种咖啡因敏感性组：高，常规和低。” (低敏感组包括“快速代谢者”，而高敏感组包括“慢代谢者”。)

该报告指出，由于个人倾向于消费“他们感觉舒适的咖啡因的量”，他们的消费水平是基于“根植于个体基因构成的自我调节机制”。反过来，该报告建议那些高度敏感的人少量摄入咖啡因，并表示那些具有常规敏感性的人将“安全无问题”，“每天摄入5杯适量的咖啡因”。(目前还不清楚，如果该报告专指8盎司的咖啡作为杯子，或更通俗的定义;在欧洲，咖啡通常在较小的杯子中供应，而不是在美国)

咖啡因问题仍然存在

但新报告尚未被科学界完全接受。多伦多大学的营养师和研究员Nanci Guest表示，这在很大程度上是误导性的。[ 你需要了解的关于咖啡的10件事 ]

“这份报告的要点是，你喝的咖啡和你喝的一样多，而且你会好的，”嘉宾告诉Live Science。“这个带回家的信息不是基于任何真实的证据，而且这份报告在不考虑任何风险的情况下自由推广咖啡摄入量。”

根据嘉宾的说法，“敏感性”一词并不准确，因为它假设个人可以“感受到咖啡因摄入的影响”，包括“ 增加心脏病发作风险，高血压和降低耐力表现” 的可能性。

然而，兰格表示他将敏感度定义为“当你喝咖啡时的感受”，并希望这份报告能够帮助人们认识到“每个人都是独一无二的咖啡饮用者”。

他还警告不要饮用过量的咖啡来达到咖啡因的效果，并指出尽管“低敏感性”的人可能需要更多的咖啡因才能感受到这种效果，但也有潜在的负面影响。

Langer说， 这些负面影响主要包括“焦虑和惊恐发作 ”，特别是如果你对咖啡因很敏感，但这些敏感人群属于“少数人”。

嘉宾强调，当谈到咖啡因的负面影响时，“紧张不安”只是冰山一角。

她还指出，报告中存在不准确之处，所提出的建议应该采取一些措施。例如，虽然报告指出孕妇应该将咖啡因摄入量限制在200毫克(mg)，但嘉宾表示摄入零咖啡因是最安全的。(然而，美国妇产科学院支持200毫克的限制。)

嘉宾还反驳了每天“温和”的五杯咖啡，并指出应该仔细考虑这种摄入量。

此外，虽然报告指出咖啡消费可能对帕金森病有预防作用，但这些报道最近一直存在争议，Guest说。