更多的咖啡可以延长寿命

咖啡爱好者可能不必为这一天倾倒自己的另一杯乔而感受到那种熟悉的内疚感。

一项新的研究发现，在10年的随访期内，每天饮用咖啡超过8杯，与死亡风险降低有关。然而，研究人员强调，该研究仅发现与咖啡和长寿有关，并没有证明咖啡可以延长寿命。

“尽管这些研究结果可能会使咖啡饮用者放心，但这些结果来自一项观察性研究，应该谨慎解读，”主要研究作者，国家癌症研究所(NCI)研究员Erikka Loftfield说。

在今天(7月2日)发表于JAMA Internal Medicine期刊的研究中，Loftfield和她在NCI的团队分析了参与英国生物银行研究的近50万人的数据。该项目收集了900多万人的健康信息。

作为Biobank研究的一部分，人们被问到他们每天喝多少杯咖啡，包括脱咖啡因。与会者还回答了有关他们的一般健康，教育，吸烟和饮酒习惯的问题。研究人员还对受试者的DNA进行了取样。

在10年的随访期内，该研究中约有14,000人死亡(导致死亡的主要原因是癌症，心血管疾病和呼吸系统疾病)。研究人员发现，喝咖啡的人越多，他们在研究期间死亡的可能性就越小。虽然人们喝咖啡的类型略有不同，但结果通常适用于速溶咖啡，咖啡粉和咖啡。

Loftfield告诉Live Science， 这种无咖啡因咖啡与长寿有关，“咖啡因中的许多其他化合物除咖啡因外都可能是负责任的”。

当研究人员查看参与者的遗传数据时，他们发现了四种已知与咖啡因代谢相关的基因变异，或者身体如何分解咖啡因。Loftfield说，之前的一些研究表明，患有这些基因变异的人患心血管疾病的风险更高。

但在这项新研究中，研究人员发现，在研究期间，这些变异与一个人的死亡风险之间没有联系。

咖啡还是太多了?

咖啡可以健康，这不一定是新闻; 例如，2015年美国膳食指南咨询委员会报告说适量饮用咖啡可能是健康饮食的一部分。但新的研究表明，更多的咖啡可能是有益的。

但这并不意味着人们应该大幅增加他们的咖啡摄入量：Loftfield说，没有足够的数据来改变准则以包括更多的咖啡。事实上，研究中只有一小部分人报告每天喝8杯或更多杯咖啡，她补充说 - 在500,000名参与者中约有10,000人。

哈佛大学陈氏公共卫生学院营养与流行病学教授Edward Giovannucci表示同意，他不同意这项研究。“这项新的研究与先前的研究一致，但表明潜在的益处可以延伸到更高的咖啡摄入量，”他说，“但这并不意味着每个人每天应该喝8杯咖啡。 “

Giovannucci说，这项研究没有足够的数据来自喝咖啡的人。他告诉Live Science，与那些饮用8杯以上咖啡的人相比，后续期间死亡的风险仅略高于每天喝4杯咖啡的人。因此，超过4杯咖啡超过4杯的好处可能很小。

关于咖啡的研究很多，但研究人员仍难以就饮料是否对我们的健康有益而达成共识。结论因果关系很难，因为“我们拥有的最佳数据来自观察性研究，人们自我[报告]他们消耗了多少咖啡，”Giovannucci说。“尽管如此，大量一致的证据表明 [包括整体死亡率在内的许多结果的风险较低]令人放心。

Giovannucci补充说：“虽然证据可能不足以表明[一个人开始]喝咖啡以获得健康益处，但喝咖啡的人应该感到放心，没有任何伤害，甚至可能是咖啡的好处。” 但他说，不要过量加糖和奶油。