喝饮食苏打水不会毒害你的肠道细菌 但它可能会造成伤害

你的肠道里充满了细菌。这种微生物生态系统 可以让你保持健康 - 但是当它失去平衡时，它会导致各种疾病。现在，一项新的研究发现，人造甜味剂，例如在苏打水中发现的人造甜味剂，可以破坏这些细菌中的一些。

但要记住一个重要的警告：新的研究是在实验室中，在试管中完成的 - 而不是在人或实验动物中。不过，研究人员推测这些发现可能适用于人类; 根据9月25日发表在Molecules杂志上的研究，人造甜味剂中的化学物质可能会损害人体肠道微生物组。

然而，一位专家告诉Live Science，尽管研究表明人造甜味剂对肠道细菌有害，但你不能根据这项研究得出结论。[ 5种肠道细菌影响你的健康 ]

在这项新研究中，新加坡南洋理工大学和以色列Ben-Gurion大学和Volcani中心的研究人员合作测试了实验室中大肠杆菌暴露于六种FDA批准的人造甜味剂中的效果。含有它们的运动补品。(虽然大肠杆菌通常与食物中毒有关，但这种细菌的许多菌株都是天然存在于人体肠道中，不会造成伤害。)

研究人员使用不同类型的大肠杆菌细菌，这些细菌 在不同的压力条件下经过修饰可产生生物发光：例如，如果DNA被破坏则会发光，如果细胞壁或蛋白质受损，则会发光。

因此，根据科学家们添加人造甜味剂和运动补品后所调节的大肠杆菌的类型，研究人员可以确定发生了什么类型的损害。

研究高级作者，Volcani中心的研究员Evgeni Eltzov表示，研究小组发现“每种甜味剂都会使用三条细菌来制作特定的指纹”，每条条纹都表明有不同类型的损伤。每种甜味剂的颜色模式都是独一无二的; 例如，可能会造成比蛋白质损伤更多的DNA损伤。然而，所有甜味剂都以某种方式破坏了细菌，Eltzov说。

但Eltzov指出，这些发现并不意味着这些化学物质对人类有“毒性”。需要更多的研究来做出这个决定。但根据这项研究，“我认为最好不要喝[苏打饮食]，”他告诉Live Science。

实际上，实验室实验的结果并不直接转化为人类。例如，提供给细菌的人造甜味剂的浓度高于人们在一罐饮食苏打中消费的浓度，Kristina Rother博士说，他是国家糖尿病和消化系统疾病和肾脏疾病研究所的高级研究医师。没有参与这项研究的国立卫生研究院。她补充道，这甚至假设所有的甜味剂都到达肠道，但事实并非如此。

此外，肠道微生物组由不同种类的细菌的复杂系统组成，这些细菌以各种方式相互作用; 它不仅仅是一个充满大肠杆菌的肠道。因此，这项研究“并没有告诉我们现实生活中会发生什么。它告诉我们在试管中会发生什么，”Rother告诉Live Science。“现实生活更加复杂。”

然而，罗瑟指出，她是人造甜味剂的批评者， 并建议远离它们。对动物的研究一直表明，“人造甜味剂会使 肠道微生物组的形态恶化，”她说。“我没有看到一项研究表明，这六种FDA认可的甜味剂中的任何一种都能使肠道微生物组更好。

“因此，我的建议非常简单，很难实现：过上健康的生活，少吃加工食品，”她说。她补充说，不要用运动饮料代替运动。

罗瑟确实说过这项研究的方法，如果做得更敏感，可能对未来的实验很有帮助。研究人员还表示，他们的技术可用于测试逃逸到环境中并污染环境的人造甜味剂的数量。